7 caka koje će vam pomoći da budete efikasniji u kuhinji

Kuhinja mi je u detinjstvu bila velika nepoznanica, verovatno jer od mame vrsne kuvarice nisam ni imala potrebu da prčkam sa hranom. Kad sam se odvojila od roditelja, ona je svakako postala mesto u kom izuzetno uživam i gde volim da učim i istražujem.

Međutim, od kad sam postala roditelj, ona je mesto koje često ne stignem da posetim ili koje je kod mene ponekad budilo neka negativna osećanja. Znate ono: prljavi sudovi koje ne stižeš da opereš, obroci koje MORAŠ spremiti a nemaš kad, kuhinja koja je premala za sve vas koji se odjednom u žurbi nađete tu.

A kamoli još da natenane uživaš u spremanju obroka. Hej, ti momenti su sada luksuz!

Bilo kako bilo, takvo trenutno stanje stvari me je nateralo da se prilagodim i da otkrijem neke nove cake koje će mi pomoći da budem efikasna u takvim novim okolnostima.

multitasking mama

Sa vama ovom prilikom delim neke od njih pa da i vi postanete prava multitasking mama i u kuhinji, kao što verujem da ste i u životu.

1. Zamrzavajte hranu.

Sećam se da kao mala nisam razumela nisam volela da čujem kada mama kaže da će odmrznuti tortu ili ručak. Čak sam se malo i gadila, jer sam zamišljala da hrana tako promeni ukus.

Oh, koliko toga samo nisam razumela!

Od kad sam postala majka i u cajtnutu sam sa vremenom, zamrzavanje hrane je postalo moj najbolji prijatelj.

Ručkovi koje ne stignemo da pojedemo – u zamrzivač.

Povrće i voće koje će uskoro početi da se kvari – u zamrzivač. (Naročito banane, koje iseckam i imam uvek spremne za kremaste smutije.)

Kod uvođenja čvrste hrane bebi mi je zamrzavanje bilo posebno korisno, jer sam imala zamrznuto voće i povrće kome tad nije bila sezona.

Ono što uvek imam u zamrzivaču su praziluk i sad u sezoni mladi luk, jer njih volim da koristim u jelima više nego crni luk. Takođe, uvek imam samlevenu šargarepu i zelen jer ih turam u skoro sva jela.

Povrće poput bundeve i tikvica prvo iseckam, pa ih tako zamrznem. (Inače bundeva će imati lepši ukus ako je prvo malo ispečete, pa onda ohlađenu zamrznete.)

Spanać i blitvu prvo na kratko blanširam, pa ih zamrznem. Njih odmah tako zamrznute i pripremam, a meso odmrzavam postepeno tako što ga stavim u frižider noć pre.

Ne zamrzavam povrće poput paradajza, krastavca ili zelene salate.

cocktail-585315_960_720

2. Iskoristite ostatke hrane.

Sva hrana se može iskoristiti, samo treba biti kreativan i smisliti druge načine njene upotrebe.

Ovo još učim, ali mogu reći da sam mnogo bolja po tom pitanju nego pre par godina.

Od starog hleba pravim krutončiće koje posle jedem uz povrće i neki dip za doručak ili ih stavljamo u čorbe. Iseckate hleb na sitne komade, pomešate sa začinima i rastopljenim maslacem ili masl. uljem, pa ih tako zapečete.

I začinsko bilje je odlično za zamrzavanje. Znate gde? U posudi za led sa malo vode. Ili komadići voća, pa ih posle stavite u vodu ili neki sok za dodatnu aromu.

Uskoro planiram i ostatke vina tako da zamrznem. Koliko često mi je zafalilo samo malo vina da sipam u neko jelo. Epa, ovako ću ga imati u zamrzivaču i uvek pri ruci.

3. Smoothies (smutiji) kao “sve u jedan” brzinsko rešenje.

Smutiji su odličan način da unesete količinu voća i povrća koje inače ne biste tog dana pojeli.

Takođe su dobri da ubacite u sebe neku namirnicu koju inače ne biste samu jeli.

Odličan su način da detetu u “neću” fazi provučete kojekakvo voće ili povrće jer je to ipak sokić, a ko još odbija sokić.

smuti voce

Posebno su dobri jer su odlična prilika da u njih ubacite i silne superfood namirnice (npr. lan, konoplja, chia), a da ih ni ne osetite.

4. Planirajte obroke i kupovinu unapred.

Ovo svi preporučuju i definitivno je u pitanju odlično rešenje za uštedu i vremena i novca.

Najbolje je vikendom isplanirati obroke koje ćete pripremati te nedelje, i u skladu sa tim i obaviti kupovinu. Na Internetu postoji puno tabela za planiranje obroka koje možete odštampati, popuniti i zalepiti negde kao podsetnik.

Na ovom linku možete preuzeti i predlog jelovnika za decu, ukoliko nemate ideja šta da spremate.

Ja još uvek delimično kuburim sa svim ovim. Okvirno u glavi isplaniram veće obroke u toku nedelje i u skladu sa tim muž ode u šoping na pijacu, ali to još nije to.

Desi se da moram zamrzavati namirnice kako se ne bi pokvarile.

Desi se i da moram često dodatno da dokupljujem.

Okvirni planovi “u glavi” ipak nisu detaljni i delotvorni kao i planovi koje zapišemo na papiru.

5. Uradite i neke druge stvari unapred, da posle ne biste bespotrebno išli unazad.

Ovde mislim na nekoliko stvari koje meni pomažu u praksi.

Doručak spremam uveče i ujutro ga samo pokupim kad krenem na posao.

Ne volim da mi se sudopera i u onako maloj kuhinji napuni, pa se trudim da sudove perem dok kuvam. Sa malim detetom je nemoguće da mi sudopera baš uvek bude prazna, ali trud je važan, jel tako?

Ono što sam shvatila da je još važno je nešto na šta često ne obraćamo pažnju: kada kuvam nešto po receptu, važno je da ga detaljno iščitam unapred.

Koliko se samo puta desilo da ga letimično pregledam, pa posle shvatim da mi treba duplo više vremena od planiranog da ga napravim, da mi fali neka namirnica ili da je potrebno neko potapanje noć pre ili tako nešto.

6. Uključite dete u pripremanje obroka.

Iako na prvi pogled ovo deluje kao dodatni nered i dodatni posao u kuhinji, meni je u stvari to krenulo da štedi vreme.

Zvrk mi često ne da dugo da budem u kuhinji jer želi da se igramo i da mu posvetim pažnju. Od kad sam počela da ga uključujem u kuhinju, postižem više. Pre neki dan smo zajedno pravili pogačice, pa smo pravili oblike od testa, pomagao mi je da mešam griz i palentu, itd.

children-playing-with-a-bowl-of-flour_1153-1999

I znate koja je još jedna važna dobit:

Kada je dete uključeno u pripremu obroka, veća je verovatnoća da će hteti da ga pojede.

Nama se “neću” faza delimično prenela i na ishranu, sa kojom do sada nismo imali problema. Kad je pravio sa mnom neki obrok, svaki od njih je posle pojeo. Još plus nije mogao da dočeka da se ispeče, i uživao je u učenju procesa pravljenja: “sad smo mesili, pa peče, pa jede”.

7. Ne prebacujte sebi za prljavo posuđe i povremene nezdrave brzinske obroke!

Sve ovo gore navedeno neće vam pomoći ukoliko od sebe imate zahtev da uvek sve postižete. U kuhinji i generalno u životu.

Desiće se da vam je prljava kuhinja.

Daćete nekad detetu kolač za večeru.

Kupićete nekad gotovu hranu za celu porodicu.

I to je OK. To je neminovno.

Dok god to ne predstavlja većinu vaših navika, već samo povremene izlete, na dobrom ste putu.

Savete slične ovima, i još puno drugih korisnih o zdravoj ishrani vaše porodice, možete naći u knjizi Moj prvi zalogaj. U saradnji sa njima sam i napisala ovaj tekst.

moj prvi zalogaj

Zahvaljujući predusretljivosti autorskog tima imam divnu vest za vas: jedan srećan dobitnik iz Srbije će imati priliku da dobije primerak knjige Moj prvi zalogaj.

Sve što je potrebno da uradite je sledeće:

  1. Lajkujte Instargram profil Moj prvi zalogaj
  2. Lajkujte moj Instagram profil Aleksandra Birta Ilić
  3. Napišite u komentaru ispod ovog teksta na blogu da li želite da učestvujete u nagradnoj igri.

Nagradna igra traje do 28.04. u 22h, kada ću dobitnika izvući preko random.org.

Podelite sa svima za koje mislite da bi im značila ova knjiga! Srećno!

Tekst je napisan u saradnji sa Moj prvi zalogaj.

Moje ime je Aleksandra. Ja sam majka i žena, psiholog i freelance pisac. Jedan sam od oficijelnih Coca Cola Bloggers Network Adria blogera za 2016. Često mislim da nešto može bolje i lepše. Osim kada odlučim da uživam u trenutku baš onakvom kakav jeste. Jer, život je onakav kakvim ga mi napravimo!

Podeli ovaj postPin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

40 thoughts on “7 caka koje će vam pomoći da budete efikasniji u kuhinji

  1. Mogu reći da sam u svemu koliko toliko uspješna, ali caka broj 2 mi ne ide “od ruke”. Bilo bi super kad bi si svi oni koji pišu recepte, uvijek na kraju predložili što se može napraviti od ostataka tog jela. Znam da sanjam, ali baš bi bilo super 🙂

    Hvala za koristan tekst, savjeta za efikasnost u kuhinji nikad previše!

  2. Htedoh da napisem da bih volela vise konkretnih „reciklaznih” obroka, al vidim da je Mirna gore vec komentarisala. 🙂

    Citam preporuke za ovu knjigu na vise mesta i verujem da bi bilo lepo imati je i steci uvid uzivo o njoj. 🙂

  3. Neke od kombinacija za smuti kad se skuvaju mogu da budu odlican potaz, pa i vecera, brza, zdrava i ukusna. 😉
    I volela bih da budem deo nagradne igre.
    Pozdrav.

  4. Saglasna sa svim savjetima..a knjigu u trudnoći kupih!😉pa od skora počeh aktivnije ispitivati..a hrono ishrana je naš izbor svakako!😉
    *želim da učestvujem u NI kako bih pored savjeta o HI obradovala nekog od prijatelja opet ovom divnom knjigom.

  5. Meni je licno kao klinki bilo najstrasnije to recikliranje obroka a sada sam majstor za isto 😂
    Takodje bih volela da ucestvujem u nagradnoj igri. 😊

  6. Planiranje obroka unapred sam otkrila tek pre nekih dva meseca kada smo se suprug,ćerkica i ja preselili iz manjeg grada u Novi Sad. Više mi nije sve bilo tako nadohvat ruke kao u mom gradu, od silne žurbe bih često zaboravljala osnovne sitnice, pa bih posle kod kuće bila frustrirana. Dodavši pri tom što i ne poznajem novi kraj i što mi stomak iz dana u dan sve više raste i otežava kretanje, reših jednog dana da i ja isprobam planiranje jelovnika za par dana unapred. I to je tolika ušteda vremena i smanjivanje jutarnje frustracije zvane “šta danas da kuvam za ručak” da ne mogu opisati. Još samo da ovladam i veštinom iskorišćavanja ostataka hrane, pošto nikako da se naviknem da kuvam količinski za samo jedan obrok…
    Videla sam knjigu u knjižari pre par nedelja i na brzaka je prelistala. Koliko sam videla puna je korisnih informacija i kreativnih ideja što se obroka tiče, tako da želim da učestvujem u nagradnoj igri, jer bi mi bila velika pomoć u pripremanju obroka za četvorogodišnjeg “nećejeda”, kao i jednog dana kada ovaj nemirko u stomaku počne da njopka čvrstu hranu.

  7. Prvo sam tekst pročitala i “zapamtila”. Onda sam shvatila da sam zapamtila samo deo “Okvirni planovi “u glavi” ipak nisu detaljni i delotvorni kao i planovi koje zapišemo na papiru.” Iz tog razloga sam odštampala ceo ovaj text! I okačila na frižider! Hvala! 🙂 Naravno, želela bih da učestvujem u nagradnoj igri. 😀

  8. E bas ovakvu knjigu odavno trazim, i da naravno da zelim da ucestvujem u nagradnoj igri kao i vecina zaposlenih mama vise ne znam sta da kuvam…..

    1. Veciti problem 🙂 U knjizi ima zanimljivih i jednostavni recepata, ali i saveta kako da budemo efikasniji u kuhinji i pripremi zdravih obroka.

  9. Na IG te kao mndra_mja pratim,
    na fb stranicu ti kao Jasmina Makuljević svratim,
    i objavu o ovoj nagradnoj igri rado delim,
    jer da učestvujem u njoj od srca želim 🙂
    SREĆNO 🙂 🙂 🙂

  10. Meni sve ide i nekako, ali to uključivanje malca u radove po kuhinji… Ni ka ko! Što bi rekla moja drugarica, mora da je to zbog toga što ne volim da kuvam, pa onda i gledam da sama to obavim što pre. Nekad mi bude žao kad vidim kako se dobro zabavljaju neke mame sa klincima spremajući klopu, ali onda shvatim da to kod nas prosto ne bi išlo prirodno pa bolje i da ne ide. 🙂
    Sreća pa Duja nije nećejed, bar sa ručkom nemamo problema nikada.
    Želim da učestvujem u nagradnoj igri, odavno merkam knjigu! 🙂

    1. Ni mi bas nismo svaki dan zajedno u kuhinji, ali pravljenje projica, mafina, keksica sa modlama – bude zabavno, i sladje za pojesti.

  11. Tekst je super koristan! Narocito mi se dopala ova ideja za zamrzavanje hrane… pocecu da praktikujem. I da… nateracu se da steknem naviku oko planiranja obroka, sto planiram odavno. Jednu nedelju isplaniram, 2 preskocim i tako u krug, a samo treba stvoriti rutinu i mnogo olaksava posao.
    Uskoro cu postati mama devojcice, pa bih zelela da ucestvujem u nagradnoj igri jer verujem da ce nam ova knjiga biti korisna kad malo porastemo 🙂

  12. Hvala vam svima sto se odazvali u ovako velikom broju. Srecna dobitnica je Aleksandra, prijavljena pod rednim brojem 20. Dobitnicu sam kontaktirala putem maila, a vama ostalima zelim vise srece drugi put.

Volela bih čuti tvoje mišljenje: