Tart carpese

*Scroll down for English version

Od kada sam dobila na poklon ovaj keramički tart pleh, otkrila sam more mogućnosti za raznorazne slane i slatke tartove. Tart je za mene super stvar. Kao pita je, a opet sa mnogo manje testa. Kao pun obrok, a opet sa testom. 

Ovo mi je trenutno najomiljenija kombinacija, i nekako baš ide uz proleće. Povrćni, lepršav, lagan, mirišljav. I dosta zdrav. Nazvala sam ga “carpese”, jer otprilike liči na opise takvog tarta koje sam našla na Internetu.

Pravila sam sa testom od spelt brašna, za koje sam recept našla kod Maslinke na blogu Ja u kuhinji. Posetite obavezno njen blog, i videćete da se svašta nešto zanimljivo krčka u njenoj kuhinji. Od skoro postavlja i odlične video recepte.
Jedina izmena koju sam ja unela u odnosu na njen recept je da nisam ubacivala belo brašno, već sam celu količinu uzela od spelt brašna.

Znači, za testo vam je potrebno:

350 g spelt integralnog brašna

70 ml nerafinisanog suncokretovog ulja

malo morske soli

na vrh noža sode bikarbone

1 jaje

oko 100 ml ledene vode (dodajte je malo po malo)

Za fil:
paradajz
feta sir (ja koristim Balans sir)
pavlaka
pesto sos
maslinovo ulje
limun (ili balzamiko sirće)
rukola
Maslinkini saveti za pripremu testa su sledeći:

Sve suve sastojke,
za pripremu testa, stavila sam u činiju i dobro promešala a onda dodala
ulje i jaje te nastavila sa mešanjem. Dobila sam prilično mrvičasto
testo a onda sam dodavala malo po malo vode dok se sve lepo nije
povezalo. (količina vode nije uvek ista jer se brašna međusobno
razlikuju tako da se vodite gustinom i izgledom testa a ne količinom
koju sam ja navela, ona je samo okvirno tu). Umotala sam testo u providnu
foliju i stavila u frižider na par sati… (može stajati dan-dva.)

Kada sam testo stavila u pleh, izbockala sam ga, pa premazala tankim slojem pavlake i pesto sosa. Posula sam i malo susama. Ostavila sam ga da se peče oko 30 minuta. Fil sam ređala na gotovo, pečeno testo, kako bi jelo bilo što zdravije. Po ukusu sam ređala red paradajza, red sira. U prvoj verziji sam sitno iseckala i čili papričicu i posula origano, a u drugoj verziji sam umesto toga stavila rukolu (malo više, jer je jako volim) i sve prelila sa malo maslinovog ulja i balzamiko sirćeta. Kao salata 🙂

Inače sam od Sare sa bloga Sarina tvornica dobila jednu divnu nagradu:

Hvala ti, Saro! Inače, svratite do njenog bloga da vidite šta se sve lepo sprema u njenoj fabrici. Dužnost mi je da odgovorim na nekoliko pitanja koja je postavila, pa se nadam da će vam biti zanimljivo da me malo bolje upoznate, sada kada smo se lepo najeli tarta 🙂
1. Zašto si krenula blogati?
Da bih začinila svoj život. I baš sam uspela, i dobila sam mnooogo više od očekivanog!

2. Najdraži crtić 😀

Mala sirena, The incredibles

3. Čime se baviš izvan blogerskog svijeta?

Psiholog, koji radi sa maloletnim delinkventima. Pokušavam da ih motivišem da prihvate moju pomoć 🙂

4. Spavaš li s plišanom igračkom? 😀

Do pre par godina jesam 🙂

5. Čokolada ili vanilija?

Vanila!

6. Lino lada ili Nutella?

Ako je Linolada bela, onda ona. Ako ne, onda Nutella!

7. Najdraži filmski lik 😀

James Bond 🙂

8. Najdraža serija 😀 

Friends, Spartacus, Dexter, Homeland, Breaking bad, How to make it in America

9. Senf ili majoneza?

Majonez

10. Burek ili kebab? 😀

 Kebab

11. Neostvarena želja? 😀  

Da igram neki freestyle dance, i da zarađujem putujući i igrajući sa poznatim ličnostima!
Nadam se da se nećete ljutiti ako ne izdvojim pojedinačno nekoga kome prosleđujem nagradu, i ako ne postavim nova pitanja. Smatrajte se izdvojenim svi vi koji ovo čitate, i odgovorite na ova Sarina pitanja. Rado ću vas sve bolje upoznati!
Recipe in English

Ingredients

For the dough:
350g spelt flour
70ml oil
salt
a bit of baking soda
1 egg
cca 100ml cold water

tomatos
feta cheese
olive oil
rucola
sour cream
pesto
Mix all the dry ingredients for the dough and then add oil and egg. Continue to stir, and then gradually add cold water. When you get a fine dough, cover it with foil and leave in the fridge for about half an hour. After  I put the dough in the tart baker, I put a bit of sour cream and pesto on it. And sprinkled some sesame. I baked it on 200C for about half an hour. All the other ingredients I added on already baked pastry, because I wanted to get a more healthy version of this tart. I put a row of tomatoes, a row of cheese, and so on, on the whole tart. In the first version I added some chilli pepper and origano, and on the second version I added rucola and sprinkled some olive olive oil and balsamico over it. Like on salad 🙂
Moje ime je Aleksandra. Ja sam majka i žena, psiholog i freelance pisac. Često mislim da nešto može bolje i lepše. Osim kada odlučim da uživam u trenutku baš onakvom kakav jeste. Jer, život je onakav kakvim ga mi napravimo!

Podeli ovaj postPin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

13 thoughts on “Tart carpese

  1. Mmmm… Primamljiv jedan tart! 🙂 Obožavam kad su podloge od spelt brašna, nekako je sam tart već dovoljno ukusan. A i punjenje je jedna odlična klasika 🙂
    Uzgred, pozadina za blog i zaglavlje (ako se tako kaže) su predivni… baš nježni i nekako ženstveni! 🙂

  2. Ja sam nedavno kupila vatrostalni kalup jer mi je iz metalnog bilo nespretno vaditi, a ne smiješ nožem rezati. I ja volim ovakve divne tartove, prepune finih okusa. Čini mi se bolje i od pizze.

  3. njam! ja u kuhinji citam, a cesto i praktikujem:) mada nisam do sad cula za to spelt brasno, tako da, ocigledno treba vise da praktikujem. nego meni za oko zapadose ovih plehcici, gde to ima da se kupi? 🙂

Volela bih čuti tvoje mišljenje: