Recept: zeljanica od prosa i kinoe (bez brašna, a kao sa brašnom)

U danima praznika imate puno savršenih prilika da zadivite ukućane ili goste nekim novim i drugačijim receptima. A naročito kada su to recepti koji imaju poznat i omiljen ukus, ali uz to vam nude mogućnost i za ono: Nikad nećeš pogoditi od čega je?

Pita koju vam ovom prilikom predstavljam je upravo takav jedan recept. Ima ukus tipičan za zeljanice koje se prave sa korama, sočna i mekana zbog jaja i sira, sa posebnim šmekom koji joj dalje zelje (ovaj put sam koristila blitvu). A nije od brašna! Ulogu brašna ovde igraju proso i kinoa. Vi možete koristiti ili jednu ili drugu žitaricu. Ja sam ih pomešala silom prilika, jer sam imala samo ostatke od obe.

DSC_0268_Fotor

Bespotrebno je govoriti koliko je ovo zdravija varijanta od redovne pite zeljanice, a ukus je gotovo identičan. A ako ćete sad odmah prokomentarisati rečenicama poput: Super je sve to, ali je skuplje praviti takvu hranu., želim odmah da vas razuverim, jer je proso npr. dosta jeftina žitarica, a izuzetno hranljiva. Tako da ako razmišljate u tom pravcu, pravac prodavnica i kupite proso umesto kora. Duže će vam trajati, a moći ćete sa njim da izvodite i razne koještarije koje sa korama nikada ne biste mogli.

Sastojci:

  • 1 šolja prosa i kinoe
  • 3 šolje vode
  • 1-2 veze blitve (zavisi od ukusa)
  • 3 jaja
  • 150 g feta sira (ja sam koristila domaći mladi sir)
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • so, biber

Proso i kinou obariti u 3 šolje vode. (Nutricionistički stručnjaci bi ovde sigurno intervenisali obzirom da mešam dve žitarice, pa ih još barim zajedno. Meni je kranji rezultat bio odličan, a vi ako želite da pratite sva nutricionistička pravila, odlučite se samo za jednu od njih). Blitvu blanširati na par minuta, pa potom iscediti i iseckati. Moje veze blitve su imale dosta listova. Ako kupujete one veze sa samo par listova, razmislite da možda ubacite 3 takve u pitu.

U većoj činiji pomešati proso i kinou sa blitvom, umućenim jajima, maslinovim uljem i sirom. Dodati so i biber.

Peći u manjoj tepsiji ili vatrostalnoj činiji oko 20-30 min na 200C.

Recept je objavljen i na portalu Virtualni grad.

DSC_0266_Fotor

Moje ime je Aleksandra. Ja sam majka i žena, psiholog i freelance pisac. Često mislim da nešto može bolje i lepše. Osim kada odlučim da uživam u trenutku baš onakvom kakav jeste. Jer, život je onakav kakvim ga mi napravimo!
Podeli ovaj postPin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

3 thoughts on “Recept: zeljanica od prosa i kinoe (bez brašna, a kao sa brašnom)

Volela bih čuti tvoje mišljenje: